Dyrkning af Forårsløg – Guide til såning, pasning og høst

Den perfekte "mellemafgrøde" Forårsløg er små og generte rødderne. De stikker ikke dybt, og de breder sig ikke. Det gør dem perfekte til at udnytte "spildplads".

• Plant dem mellem rækkerne af gulerødder (lugten af løg forvirrer gulerodsfluen).
• Plant dem langs kanten af et højbed.
• Plant dem i krukker på altanen. De vil gerne have sol for at vokse hurtigt, men de tåler fint halvskygge. Jorden skal være løs og lækker. Hvis jorden er hård og stenet, får du skæve løg.

Hele sommeren Du kan så forårsløg næsten non-stop. Start i marts, så snart jorden er til at grave i. Så igen hver 3. uge frem til august. På den måde undgår du at have 100 løg klar på én uge, og derefter ingenting. Sen såning (august/september) kan ofte overvintre og give super-tidlige løg næste forår. Gødning? Meget lidt. En lille smule kompost ved såning er rigeligt. Løg er ikke krævende.

To metoder til succes

1. Frø: Ryst posen. Lav en lille rille (1-2 cm dyb). Drys frøene tyndt. Dæk til. Vand. Det er nemt, men det tager tid (2-3 måneder før høst).
2. Snyde-trick / Gendyrk (Guld-tip!): Næste gang du køber et bundt forårsløg i supermarkedet, så lad være med at smide "numsen" ud. Skær toppen af det grønne og brug det i maden. Gem de nederste 3-4 cm (det hvide stykke med rødderne). Sæt stumperne ned i jorden i haven (eller i en krukke). Vand dem. I løbet af få dage vil det grønne vokse op igen ud af midten. Efter 2-3 uger har du et helt nyt forårsløg. Gratis. Du kan gøre det 2-3 gange med samme løg, før det bliver træt.

Skarp eller mild? Smagen af løg afgøres af svovl-indholdet i jorden og mængden af vand. En stresset løgplante bliver stærk og skarp i smagen. Hvis du vil have milde, søde, børnevenlige forårsløg, er hemmeligheden vand. Hold jorden fugtig hele tiden. Fordi rødderne er så korte, tørrer de lynhurtigt ud på en varm sommerdag. Lug ukrudt væk! Forårsløg er dårlige til at konkurrere. Hvis de står overgroet med ukrudt, bliver de tynde som sytråd og gule.

Spis rub og stub Du kan høste, når løget har blyantstykkelse, eller vente til det er tykt som en tommelfinger. Grib fat om løget helt nede ved jorden og træk forsigtigt. Hvis jorden er hård, så løsn den med en planteske først, ellers knækker du toppen af. Skyl jorden af. Du kan spise hele planten:

• Det hvide: Skarpest og mest "løg-agtig" smag. God til stegning/wok.
• Det grønne: Mildere, urde-agtig smag. God rå som drys. De kan holde sig en uge i køleskabet i en plastikpose (for at holde på fugten). Uden pose bliver de slappe på en dag. Du kan også snitte dem i ringe og fryse dem ned – perfekt til at smide direkte i en suppe eller gryderet til vinter.