Dyrkning af Purløg – Guide til såning, pasning og høst

Plantens cyklus følger det klassiske danske haveår. Den visner helt ned om vinteren og skyder som en af de allerførste planter i haven i marts eller tidlig april.

Du kan etablere purløg på to måder:

• Deling af tuer. Dette er den hurtigste metode. Hvis du har en etableret plante, graver du den op i marts eller april og deler rodnettet i mindre klumper med en skarp spade. Derefter genplantes delene.
• Såning fra frø. Dette tager længere tid, men giver mange planter til en lav pris.

Såning kan ske indendørs i marts til udplantning i maj, eller direkte på friland i april og maj, når jorden er mindst 10 grader.

Frøene sås i 1-2 centimeters dybde. Hold jorden fugtig under spiringen, som normalt tager 10-14 dage. Sår du direkte i rækker, bør du tynde ud, så der er cirka 15 centimeter mellem hver lille gruppe af planter. Purløg vokser bedst i tætte tuer.

Når purløget først er etableret, kræver det minimal pasning.

• Vanding. Giv tuerne vand i tørre sommerperioder, så stråene forbliver saftige og spæde.
• Beskæring. Klip planten helt ned til 5-10 centimeters højde midt på sommeren, hvis den begynder at se kedelig og grov ud. Det tvinger planten til at skyde forfra med friske, tynde strå.
• Blomstring. Planten danner smukke lilla, kuglerunde blomster i juni. Blomsterne tiltrækker mange bier, men de gør også de omkringliggende strå hårde og mindre velsmagende. Klip løbende blomsterknopperne af, hvis du kun dyrker purløg for spisekvaliteten. Blomsterne kan spises og smager mildt af løg.
• Sygdomme. Purløgsrust er den mest almindelige sygdom og viser sig som små gule eller rødlige pletter på stråene. Hvis din plante angribes, klipper du den helt ned til jorden og smider de inficerede strå i skraldespanden. Planten skyder rask op igen kort efter.

Du kan høste purløg løbende fra maj til oktober. Klip stråene af et par centimeter over jorden, og lad altid kernen af tuen stå, så planten kan samle energi til at vokse videre.

Frisk purløg kan holde sig et par dage i en plastpose i køleskabet. Hvis du har mere purløg, end du kan nå at spise frisk, er frysning den bedste metode. Klip purløget i fine stykker, læg det i en beholder og kom det direkte i fryseren. Tørring anbefales ikke, da det fjerner næsten al smag og aroma.