Dyrkning af Porre – Guide til såning, pasning og høst

Sommer eller Vinter? Der er to typer porrer, og det er vigtigt at kende forskel:

1. Sommerporrer: Vokser hurtigt, er lange og lyse. De er lækre, men tåler IKKE frost. Spis dem først.
2. Vinterporrer: Vokser langsomt, er korte og mørkegrønne (nogle gange blågrønne). De tåler hård frost og kan stå ude hele vinteren. Start dem indendørs i marts/april. De ligner små græsstrå i starten. Klip toppen af (lad 5-6 cm stå), hvis de bliver for lange og ranglede i vindueskarmen – så bliver de kraftigere.

Hemmeligheden bag det hvide skaft Vi vil alle gerne have porrer med et langt, hvidt stykke (skaftet), for det er det møreste. Da porren er grøn i solen, skal vi snyde den.

1. Lav en dyb rille: Når du planter ud i maj/juni, så lav en 10-15 cm dyb rille (grøft) med hakkejernet.
2. Plant i bunden: Sæt de små porrer nede i bunden af rillen. Vand grundigt.
3. Hyp jord på: I løbet af sommeren, når porren vokser op over kanten, skubber du jord ned i rillen omkring planten. Til sidst kan du endda hyppe jord op omkring den (som ved kartofler). Jo mere jord, der dækker skaftet, jo længere bliver det hvide stykke.

Vand og tålmodighed En porre må aldrig tørre ud. Den består mest af vand, og hvis jorden bliver tør, går væksten i stå, og porren bliver slap. Vand, vand, vand. Hold øje med Porremøllet. Det er en lille natsværmer, hvis larver gnaver gange i bladene og ned i skaftet. Ser du gnavemærker? Klip det angrebne blad af. Hvis det er et stort problem i din have, så dæk med insektnet/fiberdug hele sæsonen.

Naturens eget køleskab Det geniale ved vinterporrer er, at de ikke behøver fylde i køleskabet. De står bedst i jorden. Du kan høste dem løbende fra oktober og helt frem til april. Vinter-tip: Hvis der loves hård frost i en længere periode, fryser jorden til en isblok, og så kan du ikke få porrerne op uden at ødelægge dem. I december kan du grave en portion op og "slå dem ind" (grave dem ned skråt) et sted tæt på huset, eller dække jorden omkring rækken med et tykt lag visne blade eller en vintermåtte. Så holder jorden sig frostfri underneden.