Hvad kan man så i september? Sæsonguide til efterårssåning
September er havesæsonens sidste store chance. Se hvilke grøntsager, overvintrende salater og urter du kan nå at så i september for frisk høst i efterår og forår.
Når kalenderen rammer september, pakker mange haveejere redskaberne væk og lader bede stå tomme. Det er en kæmpe brøler. Jorden er på sit absolut varmeste efter sommerens sol, luftfugtigheden stiger om nætterne, og det giver helt optimale betingelser for at så nye afgrøder.
Faktisk er september den hemmelige guldgrube i køkkenhaven. Vælger du de rigtige sorter, kan du høste sprøde bladgrøntsager helt ind i december – og etablere overvintrende salater, der giver dig friske grønne blade i marts, længe før forårssåningen overhovedet er gået i gang.
Her er min kontante oversigt over, hvad du skal lægge i jorden i september.
1. Hårdfør spinat til efterår og tidligt forår
Spinat er kongen af september-såning. Om sommeren går spinat hurtigt i blomst og bliver bitter pga. de lange, lyse dage. I september giver de kortere dage og den fugtige efterårsluft nøjagtig de betingelser, planten har brug for.
- Tidlig september-såning: Giver dig et fint lag spæde babyspinat-blade i oktober og november.
- Midt/sen september-såning: Planterne når at danne en stærk lille roset på 4-5 cm. De går i dvale over vinteren, tåler hård frost og skyder frem med store, saftige blade allerede i marts.
Tip Vælg hårdføre overvintringssorter som 'Monnopa' eller 'Gigante d'Inverno' for det bedste resultat gennem vinterfrost.
2. Feldsalat og Vintersalat – Havens mest frostsikre grønt
Hvis du kun skal så én ting i september, skal det være feldsalat (også kendt som vårsalat eller vintersalat).
Feldsalat er nærmest uopslidelig. Den spirer villigt i september-jorden og danner små, kødfulde rosettes med en mild, nøddeagtig smag. Planterne tåler frost helt ned til -15 °C uden at tage skade. Du kan børste sneen til side i januar og plukke friske blade direkte til middagsbordet.
Du kan læse mere om pasning i vores uddybende guide til dyrkning af vintersalat.
3. Vinterportulak (Claytonia)
Vinterportulak er en af de mest undervurderede grøntsager i Danmark. De små, hjerteformede blade er utroligt milde, sprøde og fyldt med C-vitamin.
Sår du vinterportulak i september, danner den et tæt, grønt tæppe nede i bedet eller i drivhuset. Den vokser videre ved selv lave plusgrader om vinteren og genstarter væksten ved de første spæde forårssolstråler.
For at opnå hurtig spiring i septemberjorden kan du med fordel forspire i en 4-Cell Soil Blocker for at beskytte rødderne. Sår du direkte i rækker, sikrer en præcisions-frøsåer, at de fine frø ikke ligger for tæt, når nætterne bliver køligere.
Præcisions-frøsåer
Sprøjte-dispenser til nem og præcis dosering af bittesmå frø (fx gulerod, salat og radise) uden spild.
4-Cell Soil Blocker
Håndholdt stålpresse til fremstilling af 4x4cm komprimerede jordblokke til forspiring helt uden plastikpotter.
4. Asiatiske kåltyper – Hurtig høst i september
Har du et tomt bed i starten af september, kan du nå at så lyn-kål som:
- Pak Choi: Vokser utroligt stærkt i september-varmen.
- Tatsoi: Danner mørkegrønne, skeformede blade i en flad roset mod jorden.
- Mizuna: Sprøde, takkede mustard-blade med en mild pebersmag.
Da kålsommerfuglene og kålmøllene aftager markant i september, slipper du for det store larvetryk, som ofte driller om sommeren.
5. Rucola og Radiser – Lyn-høst på 3-4 uger
Vil du have hurtige resultater før kulden sætter ind?
- Rucola: Spirer på få dage i september. Bladene bliver mindre stærke og mere behagelige i smagen i efterårskulden end midt på sommeren.
- Radiser: Sår du radiser i den første uge af september, kan du høste sprøde, røde radiser i begyndelsen af oktober.
6. Sæt hvidløg og efterårsløg sidst på måneden
September er også måneden, hvor du forbereder næste års største løghøst.
Fra slutningen af september og gennem oktober er det ideelle vindue til at sætte hvidløgsfed og efterårssætteløg (fx 'Sturon' eller 'Shakespeare') i bedene. Feddene danner et dybt rodsystem i den lune jord før vinteren og skyder med raketfart om foråret.
Se alle detaljer i vores dedikerede guide til at lægge hvidløg om efteråret.
Oversigt over september-såning i haven
| Afgrøde | Såtidspunkt i sept. | Høsttidspunkt | Særlige bemærkninger |
|---|---|---|---|
| Feldsalat / Vintersalat | Hele september | Nov – Marts | Helt frostsikker. Plukkes gennem vinteren. |
| Overvintrende Spinat | 1. - 20. sept. | Marts – Maj | Danner roset før frost. Ekstra tidlig forårshøst. |
| Vinterportulak | Hele september | Dec – April | Vokser ved meget lave temperaturer. |
| Pak Choi & Tatsoi | 1. - 10. sept. | Okt – Nov | Skal sås i starten af måneden for at nå fuld størrelse. |
| Rucola | 1. - 15. sept. | Okt – Nov | Mildere smag i efteråret. |
| Læggehvidløg | 20. sept. - Nov | Juli næste år | Sættes 5-7 cm dybt m. spidsen opad. |
Tips til succes med september-såning
- Hold øje med fugtigheden: Selvom nætterne er kølige, kan tidlige septemberdage være solrige og varme. Lad ikke frøsåningerne tørre ud i den øverste centimeter jord.
- Brug drivhus eller mistbænk: Har du ledig plads i drivhuset (når tomaterne begynder at rydde ud), kan du så feldsalat, rucola og spinat direkte i drivhusjorden. Det forlænger høstsæsonen med flere uger.
- Dæk med fiberdug sidst på måneden: En simpel fiberdug over bedet holder på jordvarmen om natten og beskytter de spæde spirer mod de første nattefrostgrader.
FAQ - Ofte stillede spørgsmål om september-såning
Kan frø overleve frost i jorden om vinteren? Ja, mange frø og spæde rosetter af overvintrende sorter (som feldsalat, spinat og vinterportulak) tåler frost ubesværet. De går blot i vækstdvale, når temperaturen falder til under 4-5 °C, og genoptager væksten om foråret.
Skal man gøde jorden i september? Det er sjældent nødvendigt med stærk gødning i september. Jorden indeholder typisk rigeligt med restnæring fra sommeren. Tilføj blot et tyndt lag kompost for at holde på fugten og forbedre jordstrukturen.