Dyrkning af Rucola – Guide til såning, pasning og høst

Den nøjsomme fætter Rucola vokser alle vegne. I en altankasse, i en revne i fliserne, eller i køkkenhaven. Den stiller næsten ingen krav til jorden, bare den ikke står under vand. Faktisk er dens største fjende for meget sol og varme. I højsommeren (juli) går den i blomst ("stok") på rekordtid, hvis den står i bagende sol. Plant den gerne i skyggen af højere planter (f.eks. bag ved ærter eller bønner) midt på sommeren.

Hele året Du kan så rucola fra jorden tør op i marts og helt frem til september. De planter, du sår i efteråret, kan ofte overvintre i drivhuset eller under en fiberdug og give tidlige blade næste forår. Gør jorden let og "krummet" med en rive. Du behøver ikke gøde voldsomt, rucola finder selv næring.

Så tyndt! Frøene er små. Det er nemt at komme til at så 100 frø på 10 cm. Lad være! Hvis de står for tæt, bliver bladene små og gule, og planten går i stress (blomst).

1. Rille: Lav en flad rille (1 cm dyb).
2. Drys: Drys frøene sparsomt. Tænk "salt på et æg", ikke "sukker på havregrød".
3. Dæk: Dæk let med jord og klap til med bagsiden af riven.
4. Vand: Hold jorden fugtig, til de spirer (det tager kun få dage).

Jordlopperne kommer Du vil opdage, at dine rucola-blade får små, runde huller. Det ligner, at nogen har skudt dem med et haglgevær i miniformat. Det er jordlopper. De elsker rucola, radiser og kål.

• Er det farligt? Nej.
• Kan de spises? Ja. Det er kun kosmetisk.
• Hvad kan jeg gøre? Jordlopper hader vand. Hvis du holder jorden fugtig, bliver de væk. Du kan også dække med insektnet. Men oftest er det nemmest bare at leve med "hullede blade" – smagen er den samme.

Den uendelige salatskål Du kan høste på to måder:

1. Pluk: Nip de største blade af løbende. Planten laver nye.
2. Klip: Klip hele rækken ned til 3-4 cm over jorden med en saks. Vand godt. Efter 10-14 dage er rækken vokset op igen, og du kan høste anden gang. Når planten uundgåeligt går i blomst (små hvide/gule korsblomster), så smag på blomsterne. De er søde, stærke og pynter fantastisk på maden. Når den blomstrer, bliver bladene meget stærke (næsten som wasabi). Hvis du ikke kan lide det, så hiv planten op og så et nyt hold.