Hvad kan man så i august? Guide til efterårssåning

August føles ofte som afslutningen på køkkenhavesæsonen. Bærrene er plukket, kartoflerne er oppe, og tomaterne modner på planterne. Mange haveejere lader fejlagtigt jorden ligge bar, når de høster de første afgrøder, men det er en skam. August er faktisk det helt rigtige tidspunkt at så en række afgrøder, som trives bedst i efterårets køligere luft og kortere dage.

Jorden har opsamlet varme hele sommeren, og det giver frøene en flyvende start. Spiringen sker på få dage, og med de rigtige valg kan du høste friske grøntsager helt ind i november.

Grøntsager der elsker august-såning

Nøglen til succes i august er at vælge planter, som ikke går i stok, når dagene bliver kortere. Flere populære afgrøder foretrækker faktisk efteråret frem for den bagende sommersol.

Spinat

Hvis du sår spinat i maj eller juni, går den hurtigt i blomst og bliver bitter. I august får spinaten derimod de korte dage og den fugtige luft, den har brug for. Det giver store, saftige blade, som kan høstes langt ind i efteråret. Nogle sorter kan endda overvintre og give en ekstra tidlig høst til foråret. Du kan læse vores uddybende guide til spinatsåning i august for at få alle detaljerne med.

Asiatiske bladgrøntsager

Kåltyper som pak choi, tatsoi og mizuna vokser utroligt hurtigt. De spirer villigt i den lune augustjord og danner fine, sprøde hoveder eller blade på blot fem til seks uger. De er langt nemmere at lykkes med nu end om foråret, hvor det stærke lys ofte får dem til at gå i blomst med det samme.

Vintersalat og feldsalat

Dette er havens mest hårdføre salattyper. De kan sås i løbet af august og vokser langsomt videre hen over efteråret. De tåler frost og kan plukkes friske direkte fra haven hele vinteren igennem. Se også vores særskilte guide til dyrkning af vintersalat.

Hurtige krydderurter

Dild og koriander har det med at gå direkte i blomst og sætte frø, hvis de sår dem i højsommeren. Sår du dem i august, vil de i stedet fokusere på at danne masser af grønne blade. Du kan også så toårig persille nu, så planterne kan etablere sig inden vinteren og skyde tidligt næste forår.

Udfordringer ved såning i august

Selvom spiringen går stærkt, er der to store trusler mod dine nysåede bede i august.

1. Udtørring: Selvom nætterne bliver køligere, kan augustdagene stadig være meget varme. Den øverste del af jorden tørrer hurtigt ud, og de spæde frø må ikke mangle vand under spiringen. Vand altid sårenden grundigt, inden du lægger frøene, og hold jorden konstant fugtig, indtil planterne har fået fat.
2. Jordlopper: Disse små, hoppende biller elsker tør og varm jord. De kan lynhurtigt gnave hundredvis af bittesmå huller i nyspirede kålplanter og radiser, så planterne dør. Læg et fintmasket insektnet eller fiberdug over dine såninger med det samme for at holde dem væk.

Hvis du vil se, hvordan du bedst planlægger afgrødernes placering i forhold til sidste års planter, kan du hente vores sædskifte-skema. Gik du glip af de opgaver, der hørte til den tidligere sommermåned, kan du desuden læse vores guide om såning i juli.