Hurtigtvoksende grøntsager: Få succes i sensommerhaven

Når vi når ind i juli og august, føles det som om, havesæsonen er ved at gå på hæld. Men der er ingen grund til at pakke rive og frøposer væk. Der findes en lang række hurtigtvoksende grøntsager, som du kan så nu og høste allerede efter få uger. Ved at vælge de rigtige sorter kan du holde køkkenhaven produktiv helt frem til den første nattefrost.

Disse afgrøder er ideelle til at udfylde tomme pladser i dine højbede efter sommerens første høst af kartofler, løg eller tidlig salat.

Liste over hurtige grøntsager til sensommeren

Her er de bedste afgrøder, du kan så nu for at få en hurtig og nem høst i sensommeren og efteråret.

Radiser (3-4 uger)

Radiser er den absolut hurtigste afgrøde i køkkenhaven. Frøene spirer på få dage i den varme sommerjord, og du kan trække de første sprøde radiser op efter blot tre til fire uger. Vand jævnligt for at undgå, at de bliver for stærke eller træede i smagen.

Pluksalat og babyspinat (4-5 uger)

Salatfrø kan være lidt svære at få til at spire, hvis jorden er meget varm (over 20 grader). Men hvis du sår dem i en periode med lidt skygge eller sår dem om aftenen, vil de hurtigt skyde op. Pluksalat og babyspinat høstes løbende ved blot klipper de yderste blade af, så planten kan fortsætte med at producere nye blade.

Rucola (4 uger)

Rucola har en karakteristisk, nøddeagtig smag, der bliver mere skarp, jo ældre planten bliver. Hvis du sår rucola i sensommeren, får du friske blade i løbet af fire uger. De trives rigtig godt i efterårets køligere og mere fugtige vejr.

Pak choi (5-6 uger)

Dette er en asiatisk kåltype, som danner små, sprøde hoveder. Den er ekstremt velegnet til sensommersåning, da den har en meget kort udviklingstid og trives best, når dagene bliver kortere. Hvis du sår pak choi om foråret, vil den næsten altid gå i stok med det samme på grund af det tiltagende lys. I august får du derimod flotte, tætte planter.

Sådan lykkes du med hurtige afgrøder

Når du sår midt på sommeren, skal du være opmærksom på to ting: vand og skadedyr.

Sommerjorden er varm, og det udtørrer hurtigt de øverste jordlag, hvor de små frø ligger. Du skal derfor sørge for at holde jorden fugtig hver eneste dag, indtil de små planter har etableret et stærkt rodnet. Det er bedst at vande om aftenen, så vandet ikke fordamper med det samme i solen.

Derudover er der mange insekter i haven på denne årstid. Især jordlopper kan lynhurtigt gnave huller i de fine blade på rucola og pak choi. Dæk dine rækker med fiberdug eller et fint insektnet med det samme for at beskytte dine planter.

For at planlægge placeringen af dine hurtige afgrøder korrekt efter rotationsreglerne, kan du bruge vores gratis sædskifte-skema, eller læse mere om såtider i vores guide til såning i juli.