Dyrkning af Solsikke – Guide til såning, pasning og høst

Solens egen blomst Navnet siger det hele. Solsikker kræver sol. Masser af sol. Find det sted i haven, der får flest soltimer, og reserver det til dine giganter. Jorden skal være næringsrig. En solsikke vokser fra et lille frø til 2-3 meters højde på en enkelt sommer – det kræver brændstof! Bland gerne kompost i jorden før plantning. De tåler ikke stærk blæst (stænglen knækker), så et sted med læ – f.eks. op ad et hegn eller en mur – er ideelt.

Kapløbet mod sneglene Solsikker kan sås direkte ude i maj, når faren for frost er helt ovre. MEN… dræbersnegle elsker små solsikkespirer. De kan spise en hel række på én nat. Derfor er det en kæmpe fordel at forspire dem inde i april. Brug potter, der ikke er for små, for de vokser hurtigt. Når du planter dem ud i maj/juni, er de store nok til at modstå de værste snegleangreb (men hold stadig øje!).

Nemmere bliver det ikke Frøene er store og nemme at håndtere.

1. Inde: Så 1-2 cm dybt i fugtig pottemuld. Stil dem lunt (20-25 grader). De spirer ofte på en uge.
2. Ude: Vent til maj. Lav en rille og så med 30-40 cm afstand. Hvis du sår tættere, får du mindre blomster (hvilket kan være fint til buketter).
3. Udplantning: Husk at "hærde" dem (vænne dem til vind og vejr) i en uges tid, før du planter dem permanent ud. Grav et godt hul, fyld lidt ekstra gødning/kompost i bunden, og vand grundigt.

Mad og vand til kæmpen En solsikke drikker imponerende mængder vand. På en varm sommerdag kan en fuldvoksen plante "svede" flere liter vand. Hvis den hænger med bladene, skal du vande. Gødning er også vigtigt. Giv dem en portion organisk gødning par gange i løbet af sommeren, indtil blomsten springer ud. Hvis du dyrker de moderne "kæmpe-sorter" (nogle bliver 3-4 meter!), kan det være nødvendigt at binde dem op til en kraftig pæl, så de ikke vælter i en sommerstorm.

Til dig eller fuglene? Når blomsten visner, dannes kernerne.

• Fuglefest: Lad blomsterhovedet sidde på planten langt ind i vinteren. Musvitter og grønirisker vil elske at sidde på kanten og pille kernerne ud.
• Til spisning: Høst hovedet, når bagsiden bliver gullig/brun, og kernerne er løse. Skær hovedet af, og hæng det til tørre et tørt og luftigt sted (pas på mus!). Når det er knastørt, kan du nusse kernerne løs og gemme dem til bagning.