Dyrkning af Bladbede – Guide til såning, pasning og høst

Den taknemmelige arbejdshest Bladbede er utroligt nem. Den stiller ikke store krav. Den vil gerne have sol, men modsat tomater og chili klarer den sig fint i halvskygge. Det gør den perfekt til de steder i haven, hvor andre planter giver op. Jorden skal være almindelig havejord, gerne med lidt kompost i. Den er i familie med rødbeder og strandbede, så den tåler lidt salt og vind.

Farverig start Bladbede findes i mange farver: Hvid (Sølvbede), rød, gul, orange og pink. Frøene ser mærkelige ud – de er store og kantede. Hvert "frø" er faktisk en lille frugt, der indeholder 2-4 frø. Det betyder, at når du sår ét frø, kommer der ofte 3 små planter op samme sted. Du SKAL tynde ud, ellers kvæler de hinanden.

Så direkte Du behøver ikke forspire bladbede (men du kan godt). Så direkte i haven fra midten af april.

1. Lav en rille, vand den.
2. Så frøene med 5-10 cm mellemrum.
3. Dæk med 1-2 cm jord.
4. Når de små planter er 5 cm høje, tynder du ud, så der er 25-30 cm mellem hver plante. Tip: De små planter, du tynder væk, kan spises som "babyleaves" i salat. Intet går til spilde!

Klip, spis, gentag Bladbede er en "lugefri" plante, når den først er stor, for de store blade skygger for alt ukrudt. Den kræver ikke meget gødning. Lidt kompost i foråret er nok. Vand i tørre perioder. Hvis den mangler vand, hænger bladene slapt ned, men de rejser sig hurtigt igen efter en byge.

To grøntsager i én Det geniale ved bladbede er høstmetoden: Bræk de yderste, største blade af helt nede ved roden (drej og træk). Lad altid "hjertet" i midten (de små nye blade) stå. Så længe hjertet er intakt, vil planten blive ved med at producere nye blade hele sæsonen, helt frem til frosten tager den. Køkken-tip: Skær bladet fra stænglen. Damp bladene som spinat (de falder meget sammen). Skær stænglerne i stykker og steg/damp dem lidt længere tid – de har bid og smag lidt henad asparges.